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Lignes de production de pâtes longues

Les lignes de pâtes longues Serna Makina sont conçues pour les spaghettis et d’autres variétés de pâtes longues. Adaptées à la capacité, aux produits et aux besoins de l’usine, elles intègrent alimentation, pressage, façonnage, étalement, préséchage, séchage principal, refroidissement, repos, coupe et stockage.

Mécanique, procédé et automatisation contribuent à une production continue, maîtrisée, efficace et reproductible.

Les lignes de pâtes courtes Serna Makina sont configurées selon la capacité, les produits et les conditions de l’usine. Elles intègrent alimentation en matières premières, préparation de la pâte, extrusion, façonnage, coupe, préséchage, séchage, refroidissement, convoyage et stockage.

 

Équipements mécaniques, technologies de procédé et automatisation contribuent à une production continue, maîtrisée, efficace et reproductible.

Présentation de la ligne de production

Les lignes de pâtes longues sont conçues pour les spaghettis et d’autres variétés.

Serna Makina объединяет все этапы — от приготовления и формования теста до предварительной и основной сушки, охлаждения и передачи на хранение или упаковку.

Каждая линия проектируется с учётом мощности, ассортимента и условий предприятия. Согласованность этапов поддерживает качество и непрерывность выпуска.

Notre expérience en ingénierie et fabrication nous permet de développer des lignes fiables, efficaces et durables.

L’ensemble de la chaîne de production, depuis l’alimentation en matières premières jusqu’au stockage, en passant par l’extrusion, le formage, le séchage, le refroidissement et le convoyage, est intégré au système d’automatisation.

Caractéristiques du système

Contrôle et surveillance centralisés des procédés et maîtrise des paramètres de production
Flux produit automatisé et maîtrisé avec intervention manuelle minimale
Configuration flexible pour différentes capacités et variétés de pâtes
Système d’automatisation intégré

Processus de production

La fabrication des pâtes longues comprend des étapes intégrées : alimentation maîtrisée, façonnage, étalement et séchage, puis refroidissement, repos et coupe. L’ensemble est piloté pour maintenir un flux régulier et des conditions de production reproductibles.

Alimentation en matières premières et façonnage

Les matières premières sont introduites régulièrement et de manière maîtrisée. Dans la presse (extrudeuse), la pâte est pétrie de façon homogène, comprimée et façonnée au diamètre et à la forme voulus à travers les filières à spaghettis. L’étaleuse répartit ensuite les spaghettis frais sur les cannes de séchage.

Préséchage et séchage

Les produits étalés sont préparés au séchage principal dans le préséchoir, sous température, humidité et circulation d’air maîtrisées. Le séchoir principal les amène ensuite progressivement et uniformément au taux d’humidité cible.

Refroidissement, Repos et Coupe

Après séchage, les spaghettis sont refroidis de manière contrôlée puis transférés au système de repos et de stockage. Le flux entre production et emballage est régulé. Enfin, l’unité de coupe finale coupe les spaghettis secs aux longueurs standard souhaitées avant emballage.

Équipements de la ligne de production

Toutes les étapes, de l’alimentation en matières premières à la coupe et au stockage avant emballage, sont reliées par un flux produit maîtrisé, la continuité du procédé et l’automatisation intégrée.

Unité d’alimentation en matières premières
Presse (extrudeuse)
Filières à spaghettis
Unité d’étalement
Unité de préséchage
Unité de séchage principal
Unité de refroidissement
Silo de repos et de stockage
Unité de coupe finale
Unité d’alimentation en matières premières

L’unité d’alimentation assure le transfert régulier, maîtrisé et fiable des matières premières vers la ligne dès la première étape de fabrication des pâtes.

Presse (extrudeuse)

La presse (extrudeuse) est un équipement central qui pétrit la pâte de manière homogène, la comprime et la façonne à travers des filières.

Spagetti İkonu
Filières à spaghettis

Les filières rectangulaires à spaghettis sont des équipements essentiels qui façonnent les spaghettis et autres pâtes longues au diamètre et à la forme souhaités.

Spreader Serici Ünitesi İkonu
Spreader Serici Ünitesi

Les étaleuses Serna Makina sont conçues pour une répartition régulière, un positionnement précis et une production stable selon la capacité et les caractéristiques des produits.

L’unité dépose de manière uniforme et maîtrisée les spaghettis frais sortant des filières sur les cannes de séchage.

Unité de préséchage

Pre-Dryer Ünitesi, kesme ve serme aşamalarından sonra spagettinin ana kurutma prosesine hazırlanmasını sağlayan ilk kurutma aşamasıdır.Dengeli ön kurutma ve istikrarlı ürün akışı sağlayacak şekilde yapılandırılır.

Ünite içerisinde kontrollü sıcaklık, nem ve hava sirkülasyonu ile ürün yüzeyindeki nem kademeli olarak uzaklaştırılır. Bu süreç, spagettinin şeklinin korunmasına, yüzey neminin dengelenmesine ve ana kurutma aşamasına uygun hale gelmesine yardımcı olur.

Kurutma Ünitesi İkonu
Unité de séchage principal

Le séchoir principal est une unité essentielle qui amène les spaghettis au taux d’humidité cible de manière contrôlée.

Des cannes de séchage en aluminium spécialement conçues assurent un transfert maîtrisé et contribuent à une répartition homogène de la chaleur.

Température, humidité et circulation d’air sont régulées par un système climatique dédié, dont les composants sont choisis et fabriqués pour la production continue.

Unité de refroidissement

Les unités de refroidissement Serna Makina sont conçues pour un refroidissement équilibré, la préservation du produit et un flux stable, selon la capacité et le procédé.

Elles assurent le refroidissement et le repos contrôlés des spaghettis après le séchage principal.

Silolar İkonu
Silos de repos et de stockage

Le silo de repos et de stockage conserve les pâtes dans des conditions maîtrisées après séchage et refroidissement, avant emballage.

Il permet une période de repos dans des conditions équilibrées et régule le flux entre production et emballage en alimentant la ligne selon les quantités requises.

Arka Kesme Ünitesi İkonu
Unité de coupe finale

Les unités de coupe finale Serna Makina assurent une coupe régulière, la préservation des produits et un flux stable vers l’emballage.

Elles coupent les spaghettis secs après séchage et repos aux longueurs standard souhaitées.

Les réglages s’adaptent aux différentes dimensions et exigences de production.